Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимом и т.д) умение разбираться в качестве и свежести продуктов владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов знание санитарно- гигиенических норм в местах общественного питания самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность калькуляция блюд и составление технологических карт знание диетического меню есть опыт в приготовлении пиццы приготовление холодных и горячих блюд на банкеты |